ラーメン店とは思えない高級料亭の様な雰囲気のある
'22.11.11
真鯛の塩ラーメン ¥1080
スープ
鯛の香りがふわりと上がる澄んだ黄金色に輝くスープは
クリアな鯛の旨味にまろやかな鶏油からくる鶏の旨味を
コクのある塩ダレと合わせて厚みを出している
麺
プリッとした張りのある肌でしなやかなコシを備えた麺は
適度な絡み付きとモチッとした歯応えから旨味を取り込み
鯛を中心とした味わいを伝えてくれる
トッピング
・鶏むね肉
スッと歯が通る柔らかい歯応えから素材を活かした
優しい味付けによる味わいが広がる
・メンマ
シャキッとした柔らかい歯応えで程良い味付けによる
筍の旨味をジュワッと溢れ出す
・花麩 ・白ネギ ・貝割れ大根 五色あられ
・鯛出しご飯 ¥620
じんわりと伝わる鯛の旨味が米ひとつひとつに染み込み
噛む程に香ばしい風味と共に味わいが広がる
寅レポ
鯛が香るサラリとした口当たりのまろやかなスープを
細めながらも程良く運んで馴染む麺で厚みを加え
柚子胡椒でスッキリとした味わいへと変化する
鯛塩ラーメンを頂きました♬
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■ のーてん人生 寅ノ巻 ~拉道乃章~
■ エンディング トーク
タロウ ■ そ~ゆ~たら大阪の警察にはよ~(交通違反で)捕まるのにきしゅうくんには捕まった事ないよな?
寅 ■ 和歌山ではおりこうさんやねんw
キュピーー★ーーン!!
『大阪でもしないとダメだろがっ!』
寅 ■ ・・・・・・・
タロウ ■ まともなツッコミで奇襲かけられたなwww
寅 ■ おもんない・・・
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