❖ 店舗情報 ❖
住所
和歌山県和歌山市黒田２５８－７
TEL.
073 475 1200
定休日
水曜
営業時間
１１：３０～１４：００
１７：３０～２３：００
駐車場
あり
MENU
MEMO
ウズベキスタンの麺料理をヒントに多種のジャンルで修行を積まれたオーナーが開発したラーメンを屋号として、
和歌山を中心に店舗展開されている’９３年にオープンした第一号店。
date:21.5.30
🍜 ご 対 麺 🍜
【らぐまんラーメン】
￥６２０
＊ レギュラー 数量 季節 期間 限定 催事 メニュー
▢ スープ ▢
《醤油ベース 鶏 豚》
鶏の旨味に白醤油を使用したタレを合わせている
濃度
L ★★★★★ H
（清湯 = あっさり ↔ 濃い）
（白湯 = さらり ↔ ドロリ）
▢ 麺 ▢
《細め ストレート》
しなやかなコシと軽やかな啜り心地を備えている
太さ
L ★★★★★ H
（細・中・太）
▢ トッピング ▢
・豚肉
噛む程に脂の甘みが広がるバラ肉
《その他》
・白菜 ・青ネギ
＊トッピングはデフォ・オプションで色分けしております。
▢ サイドメニュー ▢
なし
★ 寅レポ ★
お鍋の出汁かと思う優しい香りを放つ淡く白濁したスープは塩かと思うソフトなキレとコクを備えたかえしで、
クリアでいてふくよかな鶏と豚肉か豚骨の仄かな甘みを感じさせる旨味を引き立てて、
胡椒の軽やかな刺激で引き締めつつじんわりと染み渡る優しい口当たりに纏めています。
艶やかでプリッと張ったするりと滑る啜り心地から程良くスープを乗せる白い肌の麺は、
芯から伝ってくるモチッとしたみずみずしい口溶けの良さで麺の優しい味わいが広がった後に、
塩味の効いたスープと共に白菜や豚肉と絡めると味わいに厚みが加わります。
食べる前は物足りなさを感じさせるもの食べ進めると
多彩なアレンジを受け入れられる間口の広さに気付かされ、
メニューの多さに納得させられるベースとなる1杯を頂きましたっ。
↓ のーてん人生 寅ノ巻 ～拉動乃章～ ↓
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◈ エンディングトーク ◈
タロウ ■ お前、ラグマンの意味、知ってたんか？
寅 ■ し、知ってたよ。 通い詰めてラグマニスタンになろうと思てた位やから・・・
キュピーー★ーーン！！
『嘘つけ！ 和歌山愛を語っておきながら、５０手前で初訪問のクセにぬかすなよ？！』
寅 ■ ・・・
🔳 のーてんの寅 NEWS 🔳
『SARAH JAPAN MENU AWARD 2020』
関西ラーメン部門の審査員をさせて頂きました。 皆様の食べ歩きの参考になれば幸いです。 是非ご覧下さい。
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